Menus

As nossas propostas para grupos…

Procura um espaço para fazer a sua festa, o seu evento ou simplesmente reunir um grupo de amigos para uma noite de saudável e deliciosa confraternização? O restaurante Xerém Fusion Cuisine propõe um conjunto de ementas que certamente irão de encontro com os seus desejos.

Menus para grupos

Notas importantes:

:: Mínimo 10 pax;
:: Capacidade para 68 pax;
:: Reserva com 5 dias de antecedência;
:: A ementa deve ser comunicada, no mínimo, com 72h de antecedência;
:: Os preços não incluem exclusividade da sala;
:: Política de cancelamento
– o cliente deve avisar o restaurante com uma antecedência mínima de 72h
– o valor a faturar estará de acordo com a informação fornecida relativamente ao
número de participantes, comunicada até 72h antes
– No dia do evento, caso o número de pessoas seja superior, o pagamento será em
conformidade com esse nº final
– Estas ementas não se aplicam em dias de eventos especiais previamente definidos
pelo restaurante.

Menu – Convívio (Frango): €15,00

● Couvert.
● Tiras de lulas panadas com maionese de alho, mini rissóis de camarão, queijo fresco com doce de abóbora.
● Xerém de linguiça com berbigão.
● Bifinhos de frango em molho de manga acompanhados de salada e batata frita.
● Brigadeiro de coco com molho de frutos vermelhos.
● Água, refrigerantes, sangria branca ou tinta para 2 pessoas e café incluídos.

Menu – Convívio (Bacalhau): €15,00

● Couvert.
● Tiras de lulas panadas com maionese de alho, mini rissóis de camarão, queijo fresco com doce de abóbora.
● Xerém de linguiça com berbigão.
● Bacalhau Espiritual.
● Brigadeiro de coco com molho de frutos vermelhos.
● Água, refrigerantes, sangria branca ou tinta para 2 pessoas e café incluídos.

Menu – Regional: €18,00


● Couvert.
● Salada de polvo à “Algarvia”, pastéis de bacalhau com cenoura marinada e mini rissóis de carne.
● Xerém Ria Formosa.
● “Texturas de Porco”: entrecosto com mel e citrinos do Algarve e, lombo assado em crosta de amendoim, molho de maçã, batata nova e mesclun de alfaces.
● Tarte de alfarroba e laranja com sorvete de tangerina.
● Água, refrigerantes, uma garrafa de vinho (branco ou tinto) para 2 pessoas e café incluídos.

Menu – Xerém: €21,00


● Couvert.
● Camarão cozido ao natural, queijinho amanteigado com lâminas de presunto e carapaus alimados.
● Xerém de conquilhas.
● Bochechas de porco preto confitadas em vinho tinto reserva, arroz basmati e ervilhas com ovo esfarrapado.
● Texturas de canela: crumble de maçã, gelado e creme de arroz doce.
● Água, refrigerantes, uma garrafa de vinho (branco ou tinto) para 2 pessoas e café incluídos.

Menu – Fusão: €24,00


● Couvert.
● Amuse-bouche.
● Queijo de cabra panado com ervas aromáticas, romã, salada mesclun e água mel.
● Camarões salteados com lâminas de alho e piri-piri, flamejados ao cognac com pão de alho.
● Sorvete de tangerina.
● Naco da vazia de novilho em molho de três pimentas, batata crocante às rodelas e legumes da época.
● Delícia de figo, amêndoa e alfarroba com molho de citrinos.
● Água, refrigerantes, uma garrafa de vinho (branco ou tinto) para 2 pessoas e café incluídos.

Menu – Degustação: €27,00

reservas possíveis para 2 ou + pessoas


● Couvert
● Amuse-bouche.
● Pastéis de massa filo recheados com doce de abóbora, queijo de cabra fresco com amêndoa, mesclun de alfaces com maçã agridoce e molho de iogurte.
● Taco de bacalhau confitado em azeite extra virgem, esparregado e açorda de broa com gambas.
● Sorvete de frutos vermelhos e espumante rosé.
● Lâminas de entrecôte “Black Angus” com molho de pimenta verde e acompanha com crocantes de batata doce e vegetais.
● Coulant de chocolate de coração mole, com gelado de tangerina.
● Café e licor regional.
(Bebidas não incluídas)

Menu – Gourmet: €30,00

reservas possíveis para 2 ou + pessoas


● Couvert.
● Kir Royal.
● Amuse-bouche.
● Queijo em três texturas: pastel, grelhado e panado com água mel.
● Shot de ananás com mel e hortelã.
● Filetes de peixe-galo em massa crocante com açorda de tomate e conquilhas, maionese de alho e coentros.
● Sorvete de limão e amarguinha.
● Medalhão do lombo de novilho em crosta de cebola roxa, foie gras, batata-doce gratin e molho de vinho tinto reserva.
● Texturas e aromas de chocolate em molho de menta fresca.
● Café e licor regional.
(Bebidas não incluídas)

COMPLEMENTOS PARA O SEU MENU

preços por pessoa


● €1,00 –Shot de melão e ananás com mel
● €1,80 –Queijo de cabra fresco com doce de abóbora
● €2,20 –Tiras de lulas panadas com maionese de alho
● €2,20 –Rissois de camarão
● €2,20 –Pastéis de bacalhau
● €2,50 –Salada de polvo com coentros
● €2,50 –Carapaus alimados
● €3,50 –Camarão cozido ao natural
● €2,60 –Mini xerém de caldeirada com amêijoas
● €1,90 –Legumes mistos
● €1,60 –Salada de tomate com orégãos

PREÇOS COM IVA INCLUÍDO